Στέβια από τη Superfoods!
Πάντα σε προσφορά !!! -30% έκπτωση
online αγορές
τηλεφωνικές παραγγελίες
2283025979
Σε τι μπορεί να διαφέρει η στέβια με την ζάχαρη?
Η στέβια είναι ένα φυτο το οποίο έχει ως προέλευση του την Βραζιλία και την Παραγουάη, ενώ το όνομά της το πήρε από τον Ισπανό βοτανολόγο και γιατρό Petrus Jacobus Stevus που την ανακάλυψε. Γνωστή εδώ και χιλιάδες χρόνια για την γλυκιά της γεύση, η οποία οφείλεται στα φύλλα του φυτού, είναι γνωστή στους αυτόχθονες της Ν. Αμερικής που τη χρησιμοποιούν ως φυσικό γλυκαντικό. Τα φύλλα του φυτού και τα γλυκαντικά που προέρχονται από αυτό έχουν πολλαπλάσια γλυκύτητα από τη ζάχαρη, δεν αποδίδουν ενέργεια (θερμίδες) και δεν περιέχουν υδατάνθρακες. Η στέβια είναι η μόνη φυσική γλυκαντική ουσία με μηδέν θερμίδες, μηδέν υδατάνθρακες, μηδέν γλυκαιμικό δείκτη (G.I.) και μηδέν γλυκαιμικό φορτίο (G.L.). Επομένως, όταν χρησιμοποιείται αντί της κοινής ζάχαρης ή άλλων επίσης θερμιδογόνων γλυκαντικών υλών (π.χ. φρουκτόζη, μέλι), περιορίζει την ενεργειακή πρόσληψη και έτσι συμβάλλει θετικά στην προσπάθεια ελέγχου των περιττών κιλών. Πρέπει, όμως, να γίνει απολύτως κατανοητό ότι η στέβια αποτελεί το μέσω για τον περιορισμό των θερμίδων από πηγές σακχάρων και όχι κάποια ουσία που αδυνατίζει χωρίς να προσέχουμε γενικότερα τη διατροφή μας. Η στέβια είναι ένα φυτό το οποίο είναι πλούσιο σε χρήσιμες φυσικές χημικές ουσίες όπως είναι οι φυτοστερόλες, η χλωροφύλλη (φυσική χρωστική), οι βιταμίνες Α και C, τα φλαβονοειδή, αντιοξειδωτικά. Είναι η πιο φυσική πηγή γλυκαντικών ουσιών.
Από την άλλη πλευρά έχουμε την ζάχαρη, η οποία έρχεται σε αντίθεση με την στέβια καθώς από την μια πλευρά έχουμε να κάνουμε με ένα φυτικό προϊόν και από την άλλη με μια μία χημική επεξεργασμένη ουσία, όπως είναι η ζάχαρη. Η ζάχαρη γνωστή και ως σακχαρόζη, η ζάχαρη παράγεται από το φυτό ‘’ζαχαρότευτλο’’. Είναι ένα φυτικό παράγωγο που εξάγεται με ειδική επεξεργασία. Από χημική άποψη είναι απλός δισακχαρίτης (τύπος υδατάνθρακα). Κατά την πέψη διασπάται σε γλυκόζη και φρουκτόζη. Αποτελεί την πιο πρόσφορη μορφή ενέργειας για τον ανθρώπινο οργανισμό, κυρίως γιατί έχει την ιδιότητα να απορροφάται εξαιρετικά εύκολα από το ανθρώπινο πεπτικό σύστημα. Επίσης, είναι η πιο άμεσα εκμεταλλεύσιμη πηγή ενέργειας για τον εγκέφαλο, ο οποίος, ως γνωστόν, χρησιμοποιεί ως μοναδική καύσιμη ύλη υδατάνθρακες. Οι θερμίδες που παρέχει λέγονται και κενές θερμίδες γιατί, εκτός από υδατάνθρακες, δεν περιέχει το παραμικρό θρεπτικό συστατικό.
Δεν υπάρχουν σχόλια:
Δημοσίευση σχολίου